• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelwedges 13 minuten.
• Voeg de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de overige zonnebloemolie toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
• Verhit de boter in een tweede sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 7 minuten. Haal de gehaktballetjes uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.

• Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen.
• Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg een snuifje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken. Giet daarna af.
• Roer de olijfolie erdoor en breng op smaak met peper en zout.

• Verhit dezelfde pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de bloem in 1 minuut al roerend lichtbruin.
• Voeg de barbecuesaus, currysaus en mosterd toe. Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Roer goed door, verlaag dan het vuur en laat de saus 2 minuten indikken (zie Tip).

Tip: Voeg een extra scheutje water toe als de saus te dik is.

• Voeg de gehaktballetjes toe aan de pan en meng goed door de saus.
• Serveer de patatjes, sperziebonen en gehaktballetjes op borden.
• Giet de overige saus eroverheen.
• Serveer met mayonaise naar smaak.