con queso griego y albahaca fresca
Con HelloFresh podrás probar risotto de arroz, risotto de orzo y, con esta receta, también de cuscús perlado. En esta ocasión, lo combinamos con tomates cherry y espinacas para crear un plato untuoso y sabroso. Agregar la albahaca fresca y el queso griego aportará un matiz diferente de inspiración mediterránea que hará que dejes el plato limpio.
Allergens
Utensils
Tags
Cebolla roja
1 unidad(es)
Tomate cherry
250 gramo(s)
Albahaca
0.5 unidad(es)
Queso griego
100 gramo(s)
Passata de tomate
105 gramo(s)
Cuscús perlado
150 gramo(s)
Caldo vegetal
1 sobre(s)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Queso italiano rallado curado
20 gramo(s)
Langostinos
150 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Azúcar
1 cucharadita(s)
Agua
400 mililitro(s)
- Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
- Pela y pica el ajo.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Deshoja la albahaca y pica los tallos.
- Desmenuza el queso griego en trozos pequeños.
- Seca y salpimienta los langostinos.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina los langostinos 1-2 min y retira de la sartén.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el tallo de albahaca. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
- Añade la mitad de los tomates cherry y cocina 3-4 min.
- Agrega el cuscús perlado, la passata de tomate y el azúcar y cocina 1-2 min a fuego medio-alto, removiendo.
- En la sartén, agrega el agua y el caldo vegetal en polvo y lleva a ebullición con la sartén tapada.
- Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina 15-18 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se haya absorbido todo el caldo.
- Cuando quede 1-2 min para que el cuscús perlado esté listo, añade las espinacas y el queso italiano, mezcla y cocina 2 min.
- Retira la sartén del fuego.
- Rompe las hojas de la albahaca con las manos y agrega la mitad sobre el risotto. Prueba y salpimienta.
- Sirve el risotto de cuscús perlado con tomates cherry en platos.
- Agrega encima el queso griego y los tomates cherry reservados y espolvorea las hojas de albahaca restantes al gusto.
2694
kJ
Valor energético (kJ)
644
kcal
Valor energético (kcal)
23.5
g
Grasas
11.3
g
de las cuales saturadas
72.9
g
Carbohidratos
12.3
g
de los cuales azúcares
7.9
g
Fibra
42.1
g
Proteínas
2.95
mg
Sodio
con queso griego y albahaca fresca
con queso griego y albahaca fresca
