con queso griego y albahaca fresca
Con HelloFresh podrás probar risotto de arroz, risotto de orzo y, con esta receta, también de cuscús perlado. En esta ocasión, lo combinamos con tomates cherry y espinacas para crear un plato untuoso y sabroso. Agregar la albahaca fresca y el queso griego aportará un matiz diferente de inspiración mediterránea que hará que dejes el plato limpio.
Allergens
Utensils
Tags
Cuscús perlado
150 gramo(s)
Tomate cherry
125 gramo(s)
Queso griego
100 gramo(s)
Queso italiano rallado curado
20 gramo(s)
Cebolla roja
0.5 unidad(es)
Albahaca
0.5 unidad(es)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Caldo vegetal
1 sobre(s)
Passata de tomate
105 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Azúcar
1 cucharadita(s)
Agua
400 mililitro(s)
En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el tallo de albahaca. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, añade la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente. Añade la mitad de los tomates cherry y cocina 3-4 min.
Agrega a la sartén el cuscús perlado, la mitad de la passata de tomate (doble para 4p) y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min a fuego medio-alto, removiendo.
En la sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y lleva a ebullición con la sartén tapada. Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina 15-18 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se haya absorbido todo el caldo.
Cuando quede 1-2 min para que el cuscús perlado esté listo, añade a la sartén las espinacas y el queso italiano, mezcla y cocina 2 min o hasta que las espinacas se reduzcan. Retira la sartén del fuego. Rompe las hojas de la albahaca con las manos y agrega la mitad sobre el risotto. Prueba y salpimienta.
Sirve el risotto de cuscús perlado con tomates cherry en platos. Agrega encima el queso griego y los tomates cherry reservados y espolvorea las hojas de albahaca restantes al gusto.
2276
kJ
Valor energético (kJ)
544
kcal
Valor energético (kcal)
22.7
g
Grasas
11.2
g
de las cuales saturadas
66.4
g
Carbohidratos
9.1
g
de los cuales azúcares
3
g
Fibra
22.9
g
Proteínas
2.51
mg
Sodio
con queso griego y albahaca fresca
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con queso griego y albahaca fresca
con tomates cherry salteados y queso italiano