con calabacín y semillas de sésamo negras
Con esta receta, deja que tu paladar sea invadido por los sabores asiáticos, liderados por la soja y el fresco jengibre, que aderezan el tofu y el calabacín salteados. Acompaña con unos fideos udon y el toque crujiente de las semillas de sésamo tostadas y disfruta con palillos o tenedor.
Allergens
Utensils
Tags
Tofu
180 gramo(s)
Fideos udon
300 gramo(s)
Salsa de soja
1 sobre(s)
Jengibre
0.5 unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Chili en escamas
0.5 sobre(s)
Semillas de sésamo negras
10 gramo(s)
Salsa asiática
1 pouch(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Agua
100 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).
- Seca el tofu y córtalo en dados de 1-2 cm.
- En un bol, agrega el tofu, la mitad del jengibre rallado y la salsa de soja.
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en medias lunas.
- Pela la cebolla y corta en tiras finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea el tofu 2-3 min, removiendo.
- Añade la mitad de las semillas de sésamo negras y saltea 1-2 min más.
- Retira de la sartén y reserva en el bol.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre rallado restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- En la sartén, añade la cebolla y el calabacín y saltea a fuego medio-alto 5-6 min, removiendo.
- Cuando las verduras estén tiernas, añade en la sartén los fideos udon y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2 min, separando los fideos.
- En la sartén, añade la salsa asiática, el tofu con semillas, sal y pimienta y mezcla.
- Sirve los fideos con tofu y verduras en boles.
- Decora con las semillas de sésamo negras restantes y chili en escamas al gusto.
1826
kJ
Valor energético (kJ)
437
kcal
Valor energético (kcal)
19.7
g
Grasas
2.9
g
de las cuales saturadas
62.3
g
Carbohidratos
11.3
g
de los cuales azúcares
3.2
g
Fibra
14.9
g
Proteínas
2.59
mg
Sodio
con calabacín y semillas de sésamo
con semillas de sésamo y el toque picante del chili
con calabacín y semillas de sésamo
con calabacín y semillas de sésamo
con calabacín y semillas de sésamo
