Zitrone abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden. Kürbis vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel in 2 cm Würfel schneiden. Chili halbieren, entkernen, eine Chilihälfte in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!). Blätter von Minze und Petersilie abzupfen.

Kräuter und die 2 cm Chilistücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Zitronenabrieb, 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 15 Sek./Stufe 3 vermischen und Dressing in eine große Schüssel umfüllen.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Kürbiswürfel und Zwiebelstreifen in den Varoma-Behälter geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, „Hello Paprika", Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.

Orzonudeln in den Gareinsatz geben und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser\*, Gemüsebrühpulver, 1 TL Salz\* und 10 g Öl\* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 23 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen restliche Chili (Achtung: scharf!) in feine Streifen schneiden. Granatapfel vierteln und die Kerne über der großen Schüssel mit dem Dressing herauslösen. In einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe Mandelstifte 2 – 3 Min. goldbraun rösten und beiseitestellen.

Nach der Garzeit, Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Orzonudeln abgedeckt warmhalten. Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren. Varoma abnehmen. Kürbisgemüse und Orzo in die Schüssel mit dem Dressing geben und untermischen. Salat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Salat auf Teller verteilen und Hirtenkäse darüber bröseln. Salat mit Mandeln, restlichem Chili und Balsamicocreme toppen und mit restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!