Champignons vierteln.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Thymianblätter abzupfen.

Petersilie in grobe Stücke schneiden.

Petersilie und Thymianblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [15 g | 20 g] Öl* und Champignons in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Oatly Bio Cuisine, Pilz-Brühe-Paste, Senf, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 100 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.Pasta ins kochende Wasser geben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen. Zurück in den Topf geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Margarine* verrühren, ggf. warmhalten.

Währenddessen Portobello in 0,5 cm Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Kürbiskerne und Chiliflocken (Achtung: scharf!) nach Belieben ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen und beiseitestellen.

Pfanne auswischen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Margarine* erhitzen. Portobello darin 6 – 8 Min. anbraten, bis die Pilze gebräunt sind.

Gebratene Portobello in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und Stroganoff mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fusilli auf tiefen Tellern an der Seite verteilen, Pilz-Stroganoff daneben anrichten und mit Kürbis-Chili Topping, restlicher Petersilie, und Zitronenspalten garnieren. 

Guten Appetit!