mit Spitzpaprika und Kräuter-Mandel-Topping
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Frische Gnocchi, vorgekocht
400 g
Rote Spitzpaprika
100 g
Babyspinat
50 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Basilikum
10 g
Tomatensugo
200 g
Oatly Bio Cuisine
100 ml
Milder Chili-Mix
2 g
Mandeln blanchiert, gehobelt
20 g
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Knoblauch abziehen.
Zwiebel fein würfeln.
Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm Stücke schneiden.
Basilikumblätter abzupfen (Stiele aufbewahren), die Hälfte der Blätter hacken und den Rest für die Dekoration beiseitelegen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. braten.
Paprikawürfel und Basilikumstiele zugeben, Knoblauch dazupressen und weitere 5 Min. anbraten.
Mit Tomatensugo und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 4 – 6 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Nach der Kochzeit Basilikumstiele entfernen und gehackten Basilikum zugeben. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mandelblättchen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen und dann herausnehmen.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Gnocchi darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und anschließend vom Herd nehmen.
Petersilienblätter fein hacken.
Petersilie und Mandelblättchen in eine kleine Schüssel geben und mit mildem Chili-Mix, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
100 ml [150 ml | 200 ml] Oatly Bio Cuisine unter die Tomatensoße rühren.
Pfanne vom Herd nehmen.
Babyspinat portionsweise zugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zum Schluss Gnocchi unterheben.
Gnocchi auf Teller verteilen, Petersilien-Mandel-Öl darüber träufeln, mit restlichen Basilikumblättern garnieren und genießen.
Guten Appetit!
2612
kJ
Energie (kJ)
624
kcal
Energie (kcal)
35.7
g
Fett
4.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
66.2
g
Kohlenhydrate
16.7
g
davon Zucker
9.8
g
Ballaststoffe
8.8
g
Eiweiß
4.28
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
verfeinert mit würzigem Petersilien-Walnuss-Öl
verfeinert mit würzigem Petersilien-Walnuss-Öl
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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verfeinert mit würzigem Petersilien-Walnuss-Öl
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verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Walnuss-Öl
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