Karotte schälen und grob reiben. Porree längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Champignons grob reiben. In einem hohen Rührgefäß Sahne, 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser\*, Rinderbrühe und 3/4 gestrichener EL [1 gestrichener EL | 11/2 gestrichene EL] Mehl\* gut miteinander verquirlen, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

In einen großen Topf reichlich Wasser füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl\* in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit Porree, Champignons und Karotte für 5 Min. scharf anbraten. Dabei umrühren und dafür sorgen, dass das Hackfleisch gut zerteilt ist.

Pfanneninhalt mit dem Sahnemix ablöschen und unterrühren, 1 Min. aufkochen lassen. Soße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. TIPP: Falls die Soße zu dünn sein sollte, einfach noch 1 Min. länger kochen, und wenn sie zu dick sein sollte, dann einfach noch einen Schluck Wasser hinzugeben.

Strozzapreti in den großen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.

Fertig gekochte Pasta abgießen und mit der Soße mischen. Pasta Bolognese auf Tellern anrichten, mit Hartkäse bestreuen und genießen! Guten Appetit!