auf cremiger Curry-Lauch-Pasta
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Penne
270 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
250 g
Porree
0.5 Stück
Schalotte
1 Stück
Schnittlauch
10 g
Kochsahne leicht
150 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Pankomehl
50 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
2 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Salz
nach Geschmack
Butter
15 g
Öl
3 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
75 g
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel gründlich mit Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Kochsahne, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In eine zweite große Schüssel Pankomehl geben und die Hähnchenstücke portionsweise hineingeben. Jedes Mal die Schüssel etwas durchschütteln, sodass die Stücke von allen Seiten gut bedeckt sind. Panierte Stücke aus der Schüssel nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Den halben [drei Viertel | ganzen] Porree längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schalotte abziehen und halbieren.
Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
15 g [15 g | 20 g] Butter*, Porree und „Hello Curry“ in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Restliche Kochsahne, 75 g [100 g | 150 g] Wasser*, Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 12 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
In einen großen Topf reichlich Wasser* und Salz* geben und zum Kochen bringen.
Pasta ins kochende Wasser geben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Dann durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und die Nuggets braten.
In einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen-Nuggets darin portionsweise unter Wenden 5 – 7 Min. anbraten, bis sie goldbraun und innen nicht mehr rosa sind.
Cremige Porreesoße und geriebenen Hartkäse in den Topf zur Pasta geben, gut mischen und evtl. mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen garnieren. Hähnchennuggets dazu servieren und genießen.
Guten Appetit!
4486
kJ
Energie (kJ)
1072
kcal
Energie (kcal)
38.4
g
Fett
15.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
122.6
g
Kohlenhydrate
11.7
g
davon Zucker
57.9
g
Eiweiß
2.29
g
Salz
dazu knusprige Kartoffelspalten
