Wasche **Gemüse, Kräuter** und **Fleisch** ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 2 große Schüsseln, Backpapier, ein Backblech, 1 kleine Schüssel, Küchenpapier und 1 große Pfanne. **Kartoffeln** schälen und in ca. 1 cm breite Streifen (Pommes) schneiden und gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 2 EL [4 EL] **Olivenöl** beträufeln, mit **Pommesgewürz** vermischen und auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. knusprig backen. In dieser Zeit 2- bis 3-mal wenden.

**Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel 2 EL [4 EL] weiche **Butter** mit **Schnittlauchröllchen** mischen. Mit etwas **Salz** und **Pfeffer** würzen. ***TIPP:*** Schnittlauchbutter auf ein Stück Backpapier geben und einrollen. Ab damit in den Kühlschrank, so kannst Du später die Butter besser in Scheiben schneiden.

**Schweinelachssteaks** mit **Salz** und **Pfeffer** würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] **Öl** bei mittlerer Hitze erwärmen, **Steaks** darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und **Steaks** ein wenig ruhen lassen.

**Salatblätter** abzupfen und in ca 0,5 cm breite Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel 2 EL [4 EL] **Olivenöl**, 1 EL [2 EL] (Weißwein-)**Essig, Senf**, eine Prise **Salz** und **Pfeffer** verrühren. **Tomaten** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit dem Little-Gem-**Salat** ins **Dressing** geben, vermengen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

**Pommes** und **Salat** auf Teller verteilen, **Steaks** dazu anrichten. **Schnittlauchbutter** in Scheiben schneiden, auf die noch heißen **Steaks** legen und genießen.