Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Blätter der Kräuter fein hacken.

1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne erhitzen und Würstchen darin 3 Min. rundherum anbraten.

Gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebeln in Rapsöl und Kartoffelwürfel zu den Würstchen in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 3 – 5 Min. anbraten, bis die Kartoffelwürfel und Würstchen leicht gebräunt sind. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Geschnittenes Gemüse im großen Topf für 3 – 4 Min. kochen. Danach durch ein Sieb abgießen. Gemüse zurück in den Topf geben und mit Tomatenpesto und Butter vermengen. Eventuell mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel Schmand mit den gehackten Kräutern vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Etwas von den Kräutern als Dekoration beiseitestellen.

Kartoffeln, Würstchen, Gemüse und Dip auf Tellern anrichten und genießen. Guten Appetit!