In einen großen Topf Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Währenddessen Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren.

Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Spaghetti in den Topf mit kochendem Wasser geben und 10 – 11 Min. bissfest kochen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Währenddessen Schnittlauch in grobe Stücke schneiden und mit der Zubereitung fortfahren.

100 g Wasser*, Frischecreme, Schnittlauch, Gemüsebrühpulver und „Hello Muskat“ in den Mixtopf zugeben und ohne Messbecher 7 Min./98 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen Spinat portionsweise durch die Deckelöffnung zugeben. Messbecher aufsetzen und fortfahren.

Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten.

Kirschtomaten halbieren.

Mozzarella in kleine Stücke zerreißen.

Nach der Thermomix®-Garzeit geriebenen Hartkäse und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 5-6-7 ansteigend pürieren.

Soße zu den abgegossenen Spaghetti in den Topf geben.

Tomatenhälften und Mozzarellastücke zugeben und vorsichtig unterheben.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spaghetti auf Teller verteilen. Mit Mozzarella und Sonnenblumenkernen toppen.

Guten Appetit!