mit Mozzarella, dazu gebackene Kirschtomaten
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
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Küchenutensilien
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Orzo-Nudeln
180 g
Mozzarella
125 g
Champignons
200 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Basilikum
10 g
Thymian, gerebelt
1 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Tomatenpesto
50 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Bio Hähnchenbrustfilet
250 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
3 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
Wasser
450 ml
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Champignons vierteln oder achteln, in eine große Schüssel geben, mit „Hello Smoky Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Aus 450 ml [650 ml | 900 ml] heißem Wasser* und dem mitgelieferten Brühepulver eine Brühe vorbereiten.
Marinierte Champignons und Kirschtomatenhälften nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Kirschtomatenhälften mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* würzen und alles ca. 20 Min. backen.
Basilikumblätter in Streifen schneiden (Stiele nicht wegwerfen).
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten.
Tomatenpesto, die Hälfte [drei Viertel | gesamten] gerebelten Thymian, Orzo-Nudeln und Basilikumstiele zugeben.
Knoblauch hineinpressen und alles weitere 2 – 3 Min. braten.
Orzo-Nudeln mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel 12 – 14 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck mehr Wasser dazu.
Mozzarella in ca. 1 cm Stücke zupfen.
Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, gehackte Basilikumblätter, Mozzarellastücke und die Hälfte des geriebenen Hartkäses unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Basilikumstiele entfernen.
Hähnchen waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrust darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Orzo-Nudel-Risotto auf Teller verteilen, mit rauchigen Champignons, gebackenen Kirschtomaten und restlichem Hartkäse toppen.
Guten Appetit!
4148
kJ
Energie (kJ)
991
kcal
Energie (kcal)
45.6
g
Fett
26
g
davon gesättigte Fettsäuren
82.7
g
Kohlenhydrate
12.2
g
davon Zucker
8.9
g
Ballaststoffe
64.1
g
Eiweiß
3.56
g
Salz
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mit Mozzarella, dazu gebackene Kirschtomaten
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mit Mozzarella, dazu gebackene Kirschtomaten
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mit Mozzarella, dazu gebackene Kirschtomaten
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
dazu knackiges Gemüse und Burger-Dressing
