dazu gebackene Kirschtomaten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Champignons
150 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
1.5 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Kirschtomaten
125 g
Tomatenpesto
25 g
Orzo-Nudeln
180 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Basilikum/Rosmarin/Thymian
10 g
Mozzarella
1 Stück
Babyspinat
50 g
Gemüsebrühe
4 g
Wasser
450 ml
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Champignons je nach Größe vierteln oder achteln, in eine große Schüssel geben, mit der Hälfte [drei Viertel | allem] der Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* marinieren. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Thymianblätter abzupfen und Basilikumblätter fein hacken (Stiele nicht wegwerfen). Mit 450 ml [650 ml | 900 ml] heißem Wasser\* und der mitgelieferten Gemüsebrühe eine Brühe vorbereiten. Marinierte Champignons und Kirschtomatenhälften nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Kirschtomatenhälften mit Salz\*, Pfeffer\* und 1 Prise Zucker\* würzen und alles ca. 20 Min. backen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenpesto, Thymianblätter, Orzo-Nudeln und Basilikumstiele zugeben. Knoblauch hineinpressen und alles weitere 2 – 3 Min. braten.
Orzo-Nudeln mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel 12 – 14 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck mehr Wasser dazu.
Mozzarella in ca. 1 cm große Stücke zupfen. Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, gehackte Basilikumblätter, Mozzarellastücke und die Hälfte des geriebenen Hartkäses unterrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Basilikumstiele entfernen. Zum Schluss den Babyspinat portionsweise unterheben.
Orzo-Nudel-Risotto auf Teller verteilen, mit rauchigen Champignons, gebackenen Kirschtomaten und restlichem Hartkäse toppen. Guten Appetit!
2949
kJ
Energie (kJ)
705
kcal
Energie (kcal)
31
g
Fett
11
g
davon gesättigte Fettsäuren
74
g
Kohlenhydrate
10
g
davon Zucker
32
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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mit Mozzarella, dazu gebackene Kirschtomaten
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