Paprika halbieren, entkernen und in 0,5 cm Streifen schneiden. 

Zwiebel halbieren und grob würfeln.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Hackfleisch darin 1 – 2 Min. darin krümelig anbraten. 

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste, Zwiebel und Paprika dazugeben. 

Knoblauch dazu pressen und alles zusammen 2 – 3 Min. braten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Reis in die Pfanne geben und 1 Min. anrösten. 

Pfanneninhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen.

Rinderbrühe und 1 Prise Salz* hineinrühren und alles 10 Min. bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen.

Dann Pfanne vom Herd nehmen, einmal durchrühren und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Gurke nach Belieben schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurkenhälften in ca. 5 cm lange und 0,5 cm breite Stifte schneiden.

Nach Ende der Reis-Garzeit Bulgogi Soße in die Pfanne geben und gut unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reispfanne auf Bowls oder tiefe Teller verteilen, Gurkenstifte darauf geben und diese nach Belieben leicht salzen*. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen garnieren. 

Guten Appetit!