Paprika halbieren, entkernen und in 0,5 cm Streifen schneiden. 

Zwiebel halbieren und grob würfeln. 

Knoblauch fein hacken.

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sesamsamen für 1 – 2 Min. anrösten, bis sie anfangen zu duften. Dann aus der Pfanne nehmen.

In der selben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und das Rinderhackfleisch für 1 – 2 Min. darin krümelig anbraten. Ingwerpaste, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und für 2 – 3 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reis hinzugeben und für 1 weitere Min. anrösten. 

Pfanneninhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und Rinderbrühpulver ablöschen, einmal aufkochen lassen, mit einer Prise Salz* würzen und dann für 10 Min. bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen. Dann Pfanne vom Herd nehmen, einmal durchrühren und für mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Enden der Gurke abschneiden, Gurke nach Belieben schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurkenhälften in ca. 5 cm lange und 0,5 cm breite Stifte schneiden. 

Reispfanne auf Bowls oder tiefe Teller verteilen, Gurkenstifte darauf geben und diese nach Belieben leicht salzen*. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen garnieren. 

Guten Appetit!