**Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 2 große Schüsseln, 1 große Pfanne, Küchenpapier, Backpapier und ein Backblech.** Ungeschälte **Kartoffeln** in ca. 2 cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit **Olivenöl**\*, etwas **Salz**\*, **Pfeffer**\* und der Hälfte der **Gewürzmischung** vermischen. **Kartoffelspalten** auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

In der Zwischenzeit **Mozzarella** in Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel **Rinderhackfleisch** mit etwas **Salz**\*, **Pfeffer**\* und der restlichen **Gewürzmischung** vermischen. Aus dieser Masse 8 [12|16] **Pattys** formen. In die Mitte des **Patty** einige **Mozzarellascheiben** geben und mit einem weiteren **Patty** verschließen, dabei die Kanten gut zusammendrücken. Mit den restlichen **Pattys** genauso verfahren. **TIPP:** *Wenn Dir das Füllen zu aufwendig ist, forme einfach 4 [6|8] normale Pattys und schneide den Mozarella zum Belegen in Scheiben.*

**Knoblauchzehe** abziehen und fein hacken. Enden der **Zucchini** abschneiden und **Zucchini** in dünne Scheiben schneiden. **Spitzpaprika** quer in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne **Öl**\* auf hoher Stufe erhitzen, **Knoblauch**, **Zucchinischeiben** und **Paprikaringe** darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten. Mit **Balsamico-Essig** ablöschen, mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und in eine große Schüssel geben.

Die große Pfanne mit Küchenpapier auswischen, erneut **Öl**\* bei mittlerer Hitze darin erwärmen und **Pattys** darin je Seite 3 – 4 Min. anbraten. Anschließend in den letzten 5 Min. der Kartoffel-Garzeit mit in den Backofen geben.

**Salatblätter** klein schneiden und unter die **Antipasti** heben. **Burgerbrötchen** aufschneiden und in der großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe **Brötchenhälften** auf der Schnittfläche ca. 1 Min. toasten. **Brötchenunterseite** mit **Salatblättern**, **Antipasti** und **Patty** belegen und mit **Parmesanflakes** bestreuen. **Brötchenoberseite** mit **Tomatenketchup** bestreichen und aufsetzen.

**Burger** auf Tellern anrichten, zusammen mit restlichen **Antipasti** und **Kartoffelspalten** genießen. **Mayonnaise** als Dip dazureichen. **Guten Appetit!**