**Wasche das Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, Küchenpapier, Backpapier und ein Backblech.** **Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. ** Ungeschälte Kartoffeln in ca. 2 cm breite Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit Olivenöl\*, etwas Salz\*, Pfeffer\* und der Hälfte der Gewürzmischung vermischen. Kartoffelspalten auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Ende der Spitzpaprika abschneiden, Kerngehäuse vorsichtig entfernen und Paprika quer in ca. 2 mm dicke Ringe schneiden. In einer großen Pfanne Öl\* erhitzen und Zucchinischeiben und Paprikaringe darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten. Mit Balsamicoessig ablöschen, mit restlicher Gewürzmischung, Salz\* und Pfeffer\* würzen und in eine große Schüssel geben. Pfanne mit Küchenpapier auswischen.

Bratwürste schräg in 5 cm lange Stücke schneiden. In der großen Pfanne erneut Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen und Wurststücke darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten.

Rucola und angebratene Wurststücke zum Antipastigemüse in die große Schüssel geben und alles gut vermischen. Hartkäse fein reiben.

Kartoffelspalten aus dem Backofen holen, zum restlichen Gemüse in die Schüssel geben und alles erneut gut vermischen.

Lauwarmen Kartoffelsalat auf Teller verteilen, geriebenen Hartkäse darüberstreuen und genießen. **Guten Appetit!**