dazu Gurken-Radieschen-Salat und Teriyaki-Tahini-Dressing
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!
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Küchenutensilien
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Jasminreis
150 g
Hähnchengeschnetzeltes
250 g
Sriracha Sauce
8 ml
Knoblauchzehe
1 Stück
Kleine Salatgurke
1 Stück
Radieschen
100 g
Honig
1 Esslöffel
Tahini-Paste
25 g
Teriyakisoße
50 ml
Limette, gewachst
1 Stück
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Sweet-Chili-Soße
25 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser\* füllen, mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz\* salzen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min., oder bis zum Anrichten abgedeckt ziehen lassen.
Knoblauch fein hacken. Hähnchengeschnetzeltes in einer großen Schüssel mit der Hälfte der Teriyakisoße und dem gehacktem Knoblauch marinieren und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL Schale abreiben und Limette vierteln. Tahini und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig\* in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Nach und nach die restliche Teriyakisoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalten, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser\* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker\* hinzugeben und mit dem Tahini verrühren, bis ein glatter Dip entsteht.
Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Strunk der Radieschen entfernen und Radieschen vierteln. In einer großen Schüssel Gurke und Radieschen mit Sweet-Chili-Soße und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalte vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Mariniertes Hähnchengeschnetzeltes darin rundherum 4 – 6 Min braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.
Limettenabrieb zum Reis geben. Reis mit einer Gabel etwas auflockern und in tiefen Tellern anrichten. Hähnchen mit Sriracha Sauce (Achtung: Scharf!) beträufeln und neben Gurken-Radieschen-Salat auf dem Reis anrichten. Dip und restliche Limettenspalten dazu reichen. Guten Appetit!
2721
kJ
Energie (kJ)
650
kcal
Energie (kcal)
17
g
Fett
3
g
davon gesättigte Fettsäuren
85
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
40
g
Eiweiß
3
g
Salz
dazu Gurken-Radieschen-Salat und Teriyaki-Erdnuss-Dip
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