**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Zitronenpresse und 1 große Schüssel.** Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen. Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen dritteln und auf den Varoma-Einlegeboden geben. Varoma-Behälter verschließen. Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und in den Mixtopf einsetzen. 1200 g Wasser\*, 1 TL Salz\* und 1 TL Öl\* zugeben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zucchini in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Champignons vierteln. Nach der Vorgarzeit Varoma absetzen, Deckel mit Varoma-Einlegeboden abnehmen und Zucchiniwürfel und Champignonviertel in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma-Einlegeboden und Deckel wieder einsetzen, Varoma aufsetzen und 6 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren.

Limette halbieren und Saft auspressen. Blätter vom Koriander abzupfen und grob hacken. Cashewkerne grob hacken.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und beides warm halten. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

Kokosmilch, 100 g [200 g] Garflüssigkeit, Erdnussbutter, 1 TL [2 TL] Limettensaft, 1 TL [2 TL] Gemüsebrühpaste\*, je nach Geschmack Massaman-Paste (Achtung: scharf!), Salz\*, Pfeffer\* und ⅔ des gehackten Korianders zugeben und 20 Sek./Stufe 7 vermengen. Varoma öffnen, Varoma-Einlegeboden herausnehmen, Bohnen in den Mixtopf zugeben und 8 Min. [10 Min.]/98 °C/Stufe 1 kochen. Restliches Gemüse weiter warm halten.

Zucchini- und Champignonstücke in eine große Schüssel geben. Currysoße mit Bohnen darübergeben und alles vermengen. Mit Salz\*, Pfeffer\*, etwas Zucker\* und Limettensaft abschmecken. Basmatireis auf Teller verteilen, Curry darauf anrichten, mit restlichem Koriander und Cashewkernen bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**