**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 großen Topf und 1 große Pfanne.** Walnusskerne in eine große Pfanne geben und kurz rösten. Dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Enden der Zucchini abschneiden. Zucchini in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Knoblauch abziehen und halbieren. Petersilie in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Schnittlauch in kurze Röllchen schneiden.

Hälfte des Knoblauchs, geröstete Walnüsse, Petersilienstücke und die Hälfte des Hartkäses in den Mixtopf geben und **5 Sek./Stufe 8** zerkleinern. Basilikumpaste, 30 g [45 g | 60 g] **Olivenöl**\*, 30 g [45 g | 60 g] **Wasser**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben und **15 Sek./Stufe 5** zu einem feinen Pesto verarbeiten. Mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um zu prüfen, ob alles gut gemischt ist. Eventuell noch mal **5 Sek/Stufe 6** mischen.

Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf füllen, **salzen**\* und zum Kochen bringen. Agnolotti darin 4 – 5 Min. bissfest garen. Anschließend Agnolotti durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Restlichen Knoblauch in feine Streifen schneiden. In der großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen, Zucchinischeiben, Knoblauchstreifen und Gewürzmischung darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten. Wenn die Zucchinischeiben weich sind, die Tomatenhälften zugeben und nur kurz erhitzen, dabei mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

Walnusspesto in den Topf zu den Agnolotti geben und gut mischen.

Agnolottipasta auf Teller verteilen. Angebratenes Gemüse darauf anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit restlichem Hartkäse genießen. **Guten Appetit!**