**Wasche Zucchini und Basilikum ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, 1 großen Topf, eine Gemüsereibe, ein Sieb, ein hohes Rührgefäß und einen Pürierstab.** Enden der **Zucchini** abschneiden, **Zucchini** der Länge nach halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. **Knoblauch** abziehen und in grobe Stücke schneiden. Die *Hälfte* des **Hartkäses** grob zerkleinern.

In einen großen Topf reichlich heißes **Wasser**\* füllen, leicht **salz**en\* und einmal aufkochen. **Agnolotti** darin 4 – 5 Min. bissfest garen. Anschließend **Agnolotti** in ein Sieb abgießen und zum Warmhalten zurück in den Topf geben.

In einer großen Pfanne **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen und **Zucchinihalbmonde** darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten.

In einem hohen Rührgefäß **Walnüsse**, **Olivenöl**\*, kaltes **Wasser**\*, zerkleinerten **Hartkäse** und **Knoblauchstücke** mit einem Pürierstab zu einem feinen **Pesto** verarbeiten. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**/* abschmecken.

Den restlichen **Hartkäse** grob reiben. Blätter vom **Basilikum** abzupfen und grob hacken.

**Agnolotti** auf Teller verteilen und mit **Walnusspesto** mischen. Angebratene **Zucchinischeiben** daraufgeben, mit geriebenem **Hartkäse** und gehacktem **Basilikum** bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**