Wasche Gemüse und Würste ab und tupfe die Würste mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel, Backpapier und ein Backblech. Wildpreiselbeermarmelade, Balsamico-Crème, 10 g [20 g] Olivenöl, 50 g [100 g] Wasser, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 vermengen und in eine große Schüssel umfüllen.

Rote Bete schälen, halbieren, in dünne Spalten schneiden, in den Varoma-Behälter geben und verschließen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen kannst Du mit der Zubereitung fortfahren.

Enden der Radieschen abschneiden und Radieschen je nach Größe vierteln oder achteln. Zwiebel abziehen. Zwiebel und ungeschälte Kartoffeln achteln. Radieschenviertel, Zwiebel- und Kartoffelachtel nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit ½ EL [1 EL] Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermischen und auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. backen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Grillido Würste schräg in je 3 Stücke schneiden und im Varoma-Einlegeboden verteilen. Nach Ende der Vorgarzeit Varoma absetzen, vorsichtig öffnen, Varoma-Einlegeboden einsetzen, verschließen, Varoma wieder aufsetzen und 9 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren. **TIPP:** Magst Du Deine Würstchen lieber klassisch gebräunt?! Lege sie jetzt in den Backofen und gare sie mit.

Baby-Grünkohl ins Dressing geben und vermischen. Varoma abnehmen. Noch heiße Rote Bete zum Baby-Grünkohl geben und vermengen. Ofengemüse aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Ofengemüse ebenfalls in die große Schüssel geben und vermengen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat auf Teller verteilen, Grillido Würste darauf anrichten und genießen. **Guten Appetit!**