**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 große Schüssel, Backpapier, ein Backblech, eine Gemüsereibe und 1 große Schüssel.** **Holzspieße** in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, so brennen sie später im Backofen nicht an.

Ungeschälte **Kartoffeln** in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. **Tomaten** halbieren, Strunk entfernen und in Spalten schneiden. **Kartoffel-** und **Tomatenspalten** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Gyrosspieße lassen). Mit **Olivenöl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

**Schweinelachs** in ca. 2 cm große Stücke schneiden. **Baconscheiben** quer halbieren. Beides in einer großen Schüssel mit **Olivenöl**\* und der **Gewürzmischung** vermischen.

**Bacon** locker aufrollen und abwechselnd mit den **Schweinelachswürfeln** auf die Holzspieße stecken. **Spieße** während der letzten 10 – 15 Min. der Kartoffelgarzeit mit in den Backofen geben und garen.

**Gurke** grob raspeln. **Knoblauch** abziehen und fein hacken. **Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden. In der großen Schüssel **Gurkenraspel**, **Knoblauch**, die *Hälfte* der **Schnittlauchröllchen** und **Joghurt** verrühren, mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Ofenkartoffel-** und **Tomatenspalten** auf Teller verteilen, **Gyrosspieße** dazu anrichten, mit restlichen **Schnittlauchröllchen** bestreuen und zusammen mit dem **Tsatsiki** genießen. **Guten Appetit**