mit Cranberries und Minz-Joghurt
Frisch, knackig und bunt. Mit unseren Salaten holst Du Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren. Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Braune Linsen
390 g
Naturjoghurt
100 g
Bio Halloumi
200 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
2 g
Cranberries, getrocknet
20 g
Kichererbsen
390 g
Minze/Petersilie
10 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Feldsalat
150 g
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Olivenöl
1.5 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Balsamicoessig
1 Esslöffel
Linsen und Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
Gurken längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Cranberries fein hacken.
Etwas Minze für die Deko abzupfen. Rest in feine Streifen schneiden.
Petersilienblätter fein hacken.
Halloumi in 1 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Halloumi 2 – 3 Min. anbraten.
Kichererbsen, Linsen und „Hello Mezze“ zugeben und eine Minute weiterbraten.
Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* ablöschen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Joghurt, gehackte Kräuter und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl* verrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Gurke und Salat in die Schüssel geben und mit dem Joghurt-Dip vermengen.
Pfanneninhalt unter den Salat mischen und auf Teller verteilen. Mit gehackten Cranberries und Minzeblättern dekorieren.
Guten Appetit!
3865
kJ
Energie (kJ)
924
kcal
Energie (kcal)
46.6
g
Fett
25.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
68.4
g
Kohlenhydrate
16
g
davon Zucker
26.7
g
Ballaststoffe
48
g
Eiweiß
5.42
g
Salz
dazu Butterbohnen und marinierte Zwiebel
mit Grillkäse, Cranberries und Minz-Joghurt