dazu Pistazien-Koriander-Gremolata
Was wir an unseren Suppen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind schnell gekocht, einfach noch dazu, und machen Löffel für Löffel glücklich. Frohes Schlürfen.
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Küchenutensilien
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Ingwerpaste
10 g
Braune Linsen
390 g
Stückige Tomaten
390 g
Harissa-Paste
25 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Gewürzmischung „Hello Harissa“
4 g
Pistazien
10 g
Bio Fetakäse
150 g
Koriander
10 g
Olivenöl
0.5 Esslöffel
Wasser
350 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Linsen durch ein Sieb abgießen.
In einem großen Topf mit Deckel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwerpaste darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Harissa-Pasta (Achtung: scharf!) und „Hello Harissa“ hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten, Linsen, Gemüsebrühe und 350 ml [525 ml | 700 ml] heißem Wasser* ablöschen und abgedeckt 12 – 15 Min. köcheln lassen.
Pistazien grob hacken.
Koriander fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Pistazien, Koriander, Salz* und etwas Olivenöl* vermengen.
Feta in kleine Würfel schneiden.
Suppe nach der Garzeit mit kräftig Salz*, Pfeffer* und Zucker* würzen.
Tipp: Wenn Du die Suppe etwas cremiger magst, kannst Du 1 EL Butter hinzugeben.
Linsensuppe auf tiefe Teller verteilen, Feta darauf anrichten und mit Pistazien-Gremolata toppen.
Guten Appetit!
2377
kJ
Energie (kJ)
568
kcal
Energie (kcal)
27.1
g
Fett
13.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
46.6
g
Kohlenhydrate
13.4
g
davon Zucker
16.6
g
Ballaststoffe
29
g
Eiweiß
6.33
g
Salz
Zubereitung in Air-Fryer oder Pfanne – inkl. Ninja-Gewinnspiel
dazu Butterbohnen und marinierte Zwiebel
Air-Fryer nötig – Inkl. Ninja-Gewinnspiel