Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 Backbleche, 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel. Blätter von Petersilie und Thymian abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zwiebeln abziehen, halbieren, in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Crème fraîche, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermengen.

Flammkuchenböden auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen ausbreiten und mit Crème-fraîche-Crème bestreichen. Camembert in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und den Flammkuchen damit belegen. **TIPP:** Das Schneiden des Camemberts gelingt am Besten, wenn der Käse noch kalt ist.

Flammkuchen auf der mittleren Schiene im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen.Mixtopf spülen und trocknen.

Haselnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Birne längs vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Birnenviertel in den Mixtopf geben. Preiselbeermarmelade, Senfsaat, Weißweinessig, 25 g [40 g] Wasser, 1 EL [2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen und in eine große Schüssel umfüllen. Feldsalat zum Dressing geben und miteinander vermengen.

Flammkuchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und auf Teller anrichten. Salat mit zerkleinerten Haselnüssen bestreuen und zusammen genießen. **Guten Appetit!**