Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 

Peperoncini entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Mais und Bohnen durch ein Sieb abgiessen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Peperoni, Hälfte Peperoncini, Zwiebel und Knoblauch 2 – 3 Min. anbraten.

Bohnen, Mais und „Hello Paprika“ unterrühren und 1 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und die Bratpfanne vom Herd nehmen.

Tortillafladen in 5 cm breite Streifen schneiden.

Eine Auflaufform leicht fetten. (Verwende für 4 P. 2 Auflaufformen.)

Hälfte der Tomatenpolpa auf dem Boden der Auflaufform verteilen und mit der Hälfte der Tortillastreifen belegen, sodass sie sich etwas überlappen.

Hälfte des Bratpfanneninhalts darauf verteilen und mit der Hälfte der Crème fraîche begiessen.

Restliche Tortillastreifen darauf auslegen, restliche Tomatenpolpa, Gemüse und Crème fraîche darauf schichten.

Geriebenen Käse auf der Lasagne verteilen und alles im Ofen 12 – 15 Min. backen, bis der Käse schmilzt und leicht gebräunt ist.

Schnittlauchblätter fein hacken.

Wenn die Lasagne fertig ist, aus dem Ofen nehmen und 5 Min. ruhen lassen.

Lasagne in Stücke teilen, auf Teller verteilen und mit gehackten Kräutern und nach Belieben restlichen Peperoncinistreifen bestreuen.

En Guete!