mit Sesam-Gurkensalat und Reis
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Da kräht kein Hahn nach und sie sind trotzdem der letzte Schrei: die veganen Filets sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie eine Quelle für Vitamin B12. Da wird ja das Huhn in der Bratpfanne verdrückt! Oder eben gerade nicht!
Allergene
Küchenutensilien
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Vegane Mayonnaise
25 g
Sweet Chili Sauce
100 g
Sriracha Sauce
16 ml
Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Gurke
300 g
Sesamsamen
10 g
Maizena
4 g
Basmatireis
150 g
The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets
180 g
Wasser
350 ml
Weissweinessig
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [700 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln und zusammen mit Sesam in eine grosse Schüssel geben.
In der grossen Schüssel aus Schritt 2, 1 EL [2 EL] Sweet-Chili-Sauce, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* marinieren. Beiseitestellen.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, restliche Sweet-Chili-Sauce, Sriracha, Salz* und Pfeffer* zu einer Sauce verrühren.
Vegane Filets in Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Filetstreifen darin 4 – 6 Min. rundherum scharf anbraten. Maisstärke und «Hello Paprika» darüber verteilen und 30 Sek. weiterbraten.
Mit 2 EL vom Sweet-Chili-Dip und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und kurz einköcheln lassen.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Gurkensalat und veganes
Bang-Bang-Chicken darauf geben und mit restlicher Bang-Bang-Sauce garnieren.
En Guete!
2889
kJ
Energie (kJ)
691
kcal
Energie (kcal)
24.7
g
Fett
2.7
g
davon gesättigt
96
g
Kohlenhydrate
26.7
g
davon Zucker
6.8
g
Ballaststoffe
23.5
g
Eiweiss
2.83
g
Salz
Zucchetti, Buschbohnen und Spitzpeperoni
