mit Portobello und Schnittlauch
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Allergene
Küchenutensilien
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Vegane Mini-Suppenmaultaschen
400 g
Portobello-Pilze
150 g
Oatly Bio Cuisine
250 ml
Zwiebel
200 g
Knoblauchzehe
4 g
Schnittlauch
10 g
Worcester Sauce
8 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Babyspinat
50 g
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Pflanzliche Margarine
1 Esslöffel
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] pflanzliche Margarine* bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Maultaschen, Zwiebelstreifen und Knoblauch darin 10 – 12 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Portobello in 1 cm Scheiben schneiden.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] pflanzliche Margarine* erhitzen. Portobelloscheiben darin ca. 5 Min. anbraten.
Ein Drittel „Hello Paprika“ hinzugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Maultaschen mit Sojarahm, Worcester Sauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen. 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und restliches „Hello Paprika“ zugeben und 1 Min. einkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Maultaschen auf tiefe Teller verteilen, Portobelloscheiben darauf anrichten und mit Schnittlauch toppen.
En Guete!
2591
kJ
Energie (kJ)
619
kcal
Energie (kcal)
22.5
g
Fett
2.7
g
davon gesättigt
78.3
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
4.9
g
Ballaststoffe
20.9
g
Eiweiss
4.3
g
Salz
