Lauch, Rüebli und Cashewkernen
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
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Küchenutensilien
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Glasnudeln
100 g
Rüebli-Lauch-Mix
200 g
Sojasauce
25 ml
Sweet Chili Sauce
50 g
Knoblauchzehe
4 g
Cashewkerne, geröstet
20 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes
250 g
Weissweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Wasser
150 ml
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen und Glasnudeln darin 5 – 7 Min. einweichen.
Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb giessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen.
Gemischtes Hack in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Knoblauch fein hacken und dazugeben. 1 Min. zusammen kochen.
Gemüse in die Bratpfanne geben, die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und, mit gelegentlichen Umrühren, alles 5 – 6 Min. anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sweet Chili Sauce, 1 TL [2 TL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Pfeffer* und 150 ml [300 ml] Wasser* verrühren.
Sauce, die Hälfte der Cashews und Glasnudeln in die Bratpfanne geben. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln die Sauce eingedickt haben. Kräftig mit Salz*, Pfeffer* und etwas Essig* abschmecken.
Glasnudelpfanne auf tiefe Teller verteilen.
Mit restlichen Cashews garnieren.
En Guete!
2749
kJ
Energie (kJ)
657
kcal
Energie (kcal)
27.8
g
Fett
10
g
davon gesättigt
65.5
g
Kohlenhydrate
18.7
g
davon Zucker
29
g
Eiweiss
2.87
g
Salz
in süsser Soja-Chili-Sauce mit Pak Choi und Sesam
in würziger Tomatensauce mit Basilikum-Pinien-Topping
in süsser Soja-Chili-Sauce mit Zucchetti und Sesam
