Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Rüebli in grobe Stücke schneiden.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und eine Messerspitze in eine große Schüssel umfüllen.

Rüebli und Zwiebel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

15 g [20 g] Öl* und Räuchertofu in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten.

Stückige Tomaten, Sojasauce, „Hello Buon Appetito“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 150 g [250 g] Wasser* zugeben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0.5 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In den grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Spaghetti dazugeben und 8 Min. bissfest kochen. Danach durch den Varoma-Behälter abgiessen. 

Währenddessen fortfahren. 

In einer kleinen Bratpfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

Tomaten in 1 cm Würfel schneiden.

Basilikumblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. 

Tomatenwürfel, Hälfte vom Basilikum, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* zum Knoblauch in die grosse Schüssel geben und vermengen. Tomaten kurz marinieren lassen.

Sauce mit Pfeffer* abschmecken.

Spaghetti auf tiefe Teller verteilen und mit der Bolognese toppen. Marinierte Tomaten darauf anrichten und mit Sonnenblumenkernen und restlichem Basilikum garnieren. 

En Guete!