Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln ungeschält in 0.5 cm Scheiben schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und im Ofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis sie gar und etwas gebräunt sind. Zwischendurch evtl. einmal wenden. Währenddessen fortfahren.

Spitzpeperoni halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Peperonihälften in ca. 1 cm Würfel schneiden. Zucchetti in ca. 1 – 1.5 cm Würfel schneiden.

Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [20 g] Öl\*, Zucchetti und Peperonistücke zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen den Fisch vorbereiten.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Fischfilets von beiden Seiten salzen\* und mit der Hautseite nach unten auf den V-Einlegeboden legen. Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

Stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, 50 g [100 g] Wasser\* und 1 TL [2 TL] Zucker\* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 15 Min. [17 Min.]/Varoma/Reverse/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen. Hirtenkäse zerbröseln, die Hälfte mit dem Spatel unter das Zucchettigemüse mischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Zucchettigemüse, Bratkartoffeln und Fischfilets auf Teller verteilen. Mit restlichen Hirtenkäsebröseln und grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und geniessen. En Guete!