Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln ungeschält in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und im Ofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis sie gar und etwas gebräunt sind. Zwischendurch eventuell einmal wenden. Währenddessen fortfahren.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Spitzpeperoni halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Peperonihälften in 1 cm grosse Würfel schneiden. Zucchetti in 1 – 2 cm grosse Würfel schneiden.

Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [20 g] Öl\*, weisse Frühlingszwiebelringe, Zucchetti und Peperonistücke zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen den Fisch vorbereiten.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Fischfilets von beiden Seiten salzen\* und mit der Hautseite nach unten auf den V-Einlegeboden legen. Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

Stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, 50 g [100 g] Wasser\* und 1 TL [2 TL] Zucker\* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 15 Min. [17 Min.]/Varoma/Reverse/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen. Hirtenkäse zerbröseln, die Hälfte mit dem Spatel unter das Zucchettigemüse mischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Zucchettigemüse, Bratkartoffeln und Fischfilets auf Teller verteilen. Mit restlichen Hirtenkäsebröseln und grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und geniessen. En Guete!