Rüebli schälen und Enden abschneiden, längs halbieren und in 0.5 cm dünne Halbmonde schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Tomaten halbieren, Strunk herausschneiden und Tomaten in 1 – 2 cm grosse Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl\* bei mittlerer Hitze erhitzen. Rüebli und Zwiebeln darin für 4 – 5 Min. farblos anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Währenddessen Linsen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. Tomatenwürfel, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, 50 ml [100 ml] Wasser\*, Worcester Sauce und Balsamicocreme in die Bratpfanne aus Schritt 2 hinzufügen und alles zusammen 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Rüebli weich sind.

Seehechtfilets quer halbieren und salzen\*. In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl\* bei mittlerer Hitze erhitzen und Seehechtfilets je Seite ca. 3 Min. braten, bis der Fisch goldbraun und durchgegart ist.

Linsen in die grosse Bratpfanne mit dem Gemüse hinzufügen und noch einmal erhitzen. Babyspinat portionsweise zu den Linsen geben und zusammenfallen lassen, gehackte Petersilie und 2 EL [4 EL] Butter\* unterrühren und Linsengemüse mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Linsengemüse auf Tellern verteilen und Fisch darauf anrichten. En Guete!