dazu Petersiliencrème
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Schupfnudeln
400 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Mildes Sauerkraut
400 g
Petersilie, glatt
10 g
Crème fraîche aus Saland
100 g
Piment, gemahlen
1 g
Frühlingszwiebel
50 g
Butter
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Schupfnudeln und Speck darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Bratpfannen.
Petersilie fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche Light mit der Petersilie verrühren.
Mit Pfeffer* und Salz* abschmecken.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Sauerkraut, 2 EL [4 EL] Butter* und weisse Frühlingszwiebelringe zu den Schupfnudeln geben und 3 Min. weiterbraten.
Schupfnudeln mit etwas Piment, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudeln auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen.
Mit einem Klecks Petersiliencrème geniessen.
En Guete!
633
kcal
Energie (kcal)
2648
kJ
Energie (kJ)
28.9
g
Fett
6.6
g
davon gesättigt
69.7
g
Kohlenhydrate
17.3
g
davon Zucker
1.8
g
Ballaststoffe
19
g
Eiweiss
6.42
g
Salz
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat