Für die süss-saure Sauce: 200 g [400 g] Wasser\*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, 1 EL [2 EL] Rotweinessig\*, Sojasauce, Aprikosenchutney, Ketchup und 10 g [20 g] Zucker\* in den Mixtopf geben und 5 Min./50 °C/Stufe 3 erwärmen. Währenddessen Pouletbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einem tiefen Teller Maizena mit Salz\* und Pfeffer\* würzen, Pouletstücke darin wälzen und bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

Peperoni halbieren, entkernen, in ca. 2.5 cm grosse Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen. Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Süss-saure Sauce in ein anderes Gefäss umfüllen und Mixtopf spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz\* und 1.200 g Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben.

Varoma-Behälter aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Weisse und grüne Frühlingszwiebelringe getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. In einer Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er leicht gebräunt ist, danach in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, weisse Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Pouletstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Dann vorbereitete süss-saure Sauce zugeben, unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce ein bisschen eingedickt ist.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und warm halten. Tipp: Nimm den Gareinsatz mit Reis zum Warmhalten aus dem Mixtopf, so bleibt er schön körnig. Peperonistücke in die Bratpfanne zugeben, mischen und Sauce mit Salz\*, Pfeffer\* und eventuell etwas Zucker\* abschmecken. Tipp: Wenn Du Deine Sauce ein bisschen dünnflüssiger möchtest, gib noch etwas heisse Garflüssigkeit\* dazu.

Jasminreis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Süss-saure Pouletpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und geniessen. En Guete!