Ungeschälte Süsskartoffel in 1 cm grosse Würfel schneiden. Süsskartoffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* würzen und alles auf einer Seite des Bleches verteilen, sodass Platz für die Pouletkeulen ist.

Pouletkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Pouletkeulen je Seite ca. 5 Min. braten und mit auf das Backblech legen. Süsskartoffeln und Keulen im Ofen ca. 25 Min. backen, bis die Pouletkeulen innen nicht mehr rosa sind und die Süsskartoffeln weich sind. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren. Bratpfanne in Schritt 4 wieder verwenden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Knoblauch-Zwiebel-Mix in eine kleine Schüssel umfüllen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen in den Gareinsatz geben. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Tomate vierteln, Kerne und Strunk entfernen und Tomatenviertel in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Aus 100 ml [200 ml] Garflüssigkeit und 4g [8g] Pouletbouillon eine Bouillon zubereiten. Bratpfanne mit Pouletbratfett erhitzen, die Hälfte des Zwiebel-Knoblauch-Mix zugeben und ca. 3 Min. anbraten. Mit Bouillon, 2 EL [8 EL] Honig und Balsamicocreme ablöschen, 3 – 4 Min. einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende der Kochzeit 2 EL [4 EL] Butter unter die Sauce rühren. Währenddessen die Bohnen braten.

In einer weiteren grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, restlichen Knoblauch-Zwiebel-Mix zugeben und ca. 2 Min. anbraten. Tomatenwürfel zugeben und weitere 2 Min. braten. Danach die grünen Bohnen zugeben, mit Salz und Pfeffer* würzen und darauf achten, dass alles gleichmässig heiss ist.

Süsskartoffelwürfel und Bohnengemüse auf Tellern verteilen. Pouletkeulen daneben anrichten und mit Honig-Balsamico-Sauce geniessen. En Guete! Tipp: Wenn Du Dein Poulet knusprig magst, stelle am Ende der Garzeit den Ofen auf Grillfunktion um und grille die Keulen ca. 5 Min.