Erhitze 400 ml [800 ml] Wasser\* im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 2 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

Zitrone heiss abwaschen. 1 TL [2 TL] Schale abreiben und die Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Garnelen und „Hello Cajun“ Gewürzmischung darin 1 – 2 Min. unter Rühren anbraten. Garnelen aus der bratpfanne nehmen und mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln.

In der Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperonistücke darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Gewürzmischung „Hello Patatas“ hinzufügen und eine weitere Minute mit anschwitzen. Reis, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver\* und 350 ml [700 ml] Wasser\* dazugeben, einmal aufkochen lassen und dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Zitronenschale und einigen Spritzern Zitronensaft verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Nachdem der Reis 10 Min. gekocht hat, Bratpfanne vom Herd nehmen. Pikante Peperonisauce und 50 ml [100 ml] Wasser\* unter den Reis heben. Garnelen zum Aufwärmen auf den Reis legen und abgedeckt weitere 10 Min. ziehen lassen.

Reispfanne mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Garnelen toppen und mit dem Zitronen-Dip und restlichen Zitronenspalten genießen. En Guete!