Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Das heisse Wasser\* in einen grossen Topf füllen, salzen\* und aufkochen.

Cashewkerne, Hefeflocken und 0.25 TL [0.5 TL] Salz\* in einem hohen Rührgefäss mit dem Stabmixer fein mahlen. Cashewmischung in eine kleine Schüssel füllen.

Spaghetti in das kochende Wasser\* geben und für ca. 10 Min. bissfest garen. Pinienkerne in einer kleinen Bratpfanne 2 – 3 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen. Cherry-Tomaten halbieren.

Knoblauchzehe abziehen und in das Rührgefäss aus Schritt 2 geben. Basilikum samt feinen Stielen und die Hälfte vom Rucola ebenfalls in das Rührgefäss geben. Pinienkerne, Basilikumpaste, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, 2 EL [4 EL] von der Cashewmischung, 4 EL [8 EL] Olivenöl\* und 4 EL [8 EL] vom Nudelkochwasser\* dazugeben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.

Fertig gegarte Spaghetti durch ein Sieb abgiessen, dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser\* auffangen. Spaghetti sofort zurück in den Topf geben. Mit aufgefangenem Kochwasser, Pesto und Cherry-Tomaten im Topf einmal durchrühren.

Spaghetti auf Teller verteilen, mit restlichem Rucola toppen, mit Cashew-Hefe-Flakes bestreuen und geniessen. En Guete!