Zwiebel schälen und halbieren.

Hälfte Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch, Worcester Sauce, 1 [2] Ei*, Semmelbrösel, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermischen.

Mit nassen Händen 10 [20] gleich grosse Hacktätschli formen, auf den Varoma-Einlegeboden legen und in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma verschliessen.

Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz geben.
500 g Wasser* 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Kapern abgiessen, dabei das Kapernwasser auffangen (mit dem Kapernwasser kannst Du die Sauce später abschmecken).

Gurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln.

In einer grossen Schüssel Hälfte Senf, 1 EL [2 EL] Öl, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen. Gurken dazugeben und marinieren lassen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und beides warm halten. Mixtopf leeren und dabei die Kochflüssigkeit auffangen.

Restliche Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [ 20 g] Butter* zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

150 g [250 g] Garflüssigkeit* (ggf. mit Wasser auffüllen), Halbrahm und restlichen Senf zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 3 kochen.

Kapern zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 2 vermischen.

Nach Geschmack mit Kapernwasser, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Klopse in eine grosse Schüssel geben, Sauce zugeben und vermengen.

Königsberger Klopse, Kartoffeln und Kapernsauce auf Teller verteilen. Gurkensalat daneben anrichten und geniessen.

En Guete!