Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hellofresh Beef Gehacktes, Worcester Sauce, 1 [2] Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 5 mischen und in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf nicht spülen.

Aus dem Fleischteig 12 [24] gleich grosse Tätschlis formen, in den Varoma-Behälter legen und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschliessen. Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz geben [eventuell überstehende Kartoffeln zu den Tätschlis legen]. 800 g Wasser und 6 g [12 g] Rindsbuillonpulver in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen, 10 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren und fortfahren.

Broccoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden oder brechen und auf den Varoma-Einlegeboden geben. Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen (Achtung: heiss!), V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschliessen, wieder aufsetzen und noch 18 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren. Währenddessen Kapern abgiessen und Kapernwasser auffangen (mit dem Kapernwasser kannst Du die Sauce später abschmecken).

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und beides warmhalten. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen. 20 g [40 g] Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./90 °C/Stufe 1 schmelzen. 30 g [40 g] Mehl in den Mixtopf zugeben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 anschwitzen. 500 g [600 g] Garflüssigkeit in den Mixtopf zugeben [eventuell mit Wasser auffüllen] und 7 Min./100 °C/Stufe 3 kochen.

200 g [400 g] Halbrahm und Senf in den Mixtopf zugeben und 3 Min./90 °C/Stufe 4 kochen. Nach Geschmack mit Kapernwasser, Salz und Pfeffer würzen. Klopse und Kapern in eine grosse Schüssel geben, mit der heissen Sauce übergiessen und vermengen.

Königsberger Klopse auf Teller verteilen. Kartoffeln und Broccoli dazu anrichten. Nach Geschmack mit zerkleinerter Petersilie bestreuen und geniessen. En Guete!