In einer grossen Bratpfanne Pekannüsse ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften. Dann aus der Bratpfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken. Kräuter fein hacken. In der gleichen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen, Maultaschen darin ca. 3 Min. unter Wenden goldbraun anbraten. Tipp: Verwende 2 Bratpfannen für 4 Personen.

Speck mit in die Bratpfanne geben und weitere 3 Min. anbraten. Wirsing zugeben und weitere 3 Min. braten. Maultaschen mit Halbrahm und 75 ml [150 ml] Wasser\* ablöschen. Gewürzmischung zugeben und einmal aufkochen lassen, bis die Sauce ein bisschen eingedickt und das Gemüse weich ist.

Gehackte Kräuter zu der Sauce geben. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Mini-Maultaschen auf Teller verteilen, mit gehackten Pekannüssen bestreuen und geniessen. En Guete!