**Köttbullar** sind das Lieblingsessen von vielen schwedischen Kindern. Schwedische Buchstaben spricht man etwas anders aus als deutsche Buchstaben, obwohl die meisten gleich geschrieben werden. In Schweden spricht man "sch" wenn ein ö nach einem K steht. **Köttbullar** spricht man also auf schwedisch Schöttbüllar.

**Wascht Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 2 grosse Schüsseln, 1 grosse Bratpfanne und 1 grossen Topf.** **Kartoffeln** schälen und vierteln. In einen grossen Topf reichlich kaltes **Wasser**\* geben, **salzen**\* und **Kartoffelviertel** zugeben. **Wasser** einmal aufkochen lassen und **Kartoffelviertel** für 8 – 10 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit könnt Ihr mit der Zubereitung fortfahren.

**Gurke** in dünne Scheiben schneiden, in eine grosse Schüssel geben und leicht **salzen**\* und **zuckern**\*. **Zwiebel** abziehen, die *Hälfte* fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. **Braune Champignons** je nach Grösse halbieren oder vierteln. **Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden.

In einer grossen Schüssel **Zwiebelwürfel**, **HelloFresh Beef Gehacktes**, **Semmelbrösel**, **Milch**\*, nach **Geschmack Piment**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* vermengen und aus der **Hackfleischmasse** ca. 12 Bällchen pro Person formen. **BÄLLCHEN BRATEN** In einer grossen Bratpfanne **Öl**\* bei hoher Hitze erwärmen und **Hackbällchen** 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend **Hackbällchen** aus der Bratpfanne nehmen.

In der gleichen Bratpfanne **Zwiebelstreifen** und **Champignonhälften** ohne weitere Fettzugabe 2 – 3 Min. braten. Mit **Halbrahm** 2 EL [4 EL] **Halbrahm** für den **Gurkensalat** aufheben ablöschen und **Sauce** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Angebratene **Hackbällchen** in die **Sauce** geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen.

**Gurkenwasser** abgiessen, restliche **Halbrahm** und **Schnittlauchröllchen** zum **Gurkensalat** geben und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Kartoffelviertel** abgiessen und mit **Butter**\* vermischen. **Kartoffeln** auf Teller verteilen. **Köttbullar** und **Wildpreiselbeerkonfi** daneben anrichten und mit **Gurkensalat** geniessen. **En Guete!**