Basilikumpaste, 5 g [10 g] Weissweinessig\*, 10 g [20 g] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen. Spinat zum Dressing geben, unterheben und marinieren lassen. Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g ] Öl\* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Crème fraîche, Gewürzmischung „Hello Muskat“, 50 g [100 g] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Tipp: Für 4 Personen 2 Bratpfannen benutzen.

Sauce aus dem Mixtopf zu den gebratenen Gnocchi in die Bratpfanne geben und Käse-Mix vorsichtig unterrühren. Portionsweise zwei Drittel des Babyspinats zufügen und leicht zusammenfallen lassen.

Gnocchi auf Teller verteilen und mit restlichem Spinat, geraspeltem Hartkäse und Pinienkernen toppen. En Guete!