Basilikumpaste, 5 g [10 g] Weissweinessig*, 10 g [20 g] Olivenöl* und Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen. Spinat zum Dressing geben, unterheben und marinieren lassen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Crème fraîche, „Hello Muskat“, 100 g [180 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./90 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Dann herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne 1.5 EL [3 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Tipp: Für 4 Personen 2 Bratpfannen benutzen.

Sauce aus dem Mixtopf zu den gebratenen Gnocchi in die Bratpfanne geben und Gouda vorsichtig unterrühren.

Portionsweise zwei Drittel des Babyspinats zufügen und leicht zusammenfallen lassen.

Gnocchi auf Teller verteilen und mit restlichem Spinat, geraspeltem Hartkäse und Sonnenblumenkernen toppen.

En Guete!