Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Rüebli schälen, quer halbieren und längs vierteln.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch fein würfeln.

In einem hohen Rührgefäss Haselnüsse und geriebenen Hartkäse mit einem Pürierstab fein mahlen.

Mischung in einen tiefen Teller geben. 

In einem zweiten tiefen Teller 1 EL [2 EL] Joghurt mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* verrühren. 

Pouletfilets in 6 [12] Stücke teilen. Pouletstücke in dem Joghurt wälzen, dann rundherum in das Nussmehl drücken.

Rüebli, weiße Frühlingszwiebelringe und Knoblauch auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Pouletnuggets auf die andere Hälfte legen und alles im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis die Rüebli weich sind und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Nuggets nach 15 Min. einmal wenden.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Währenddessen Kartoffeln und Sellerie schälen und jeweils in 3 cm grosse Würfel schneiden. 

Kartoffeln und Sellerie in das kochende Wasser geben und ca. 15 Min. weich kochen lassen. 

In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit grünen Frühlingszwiebelringen, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Sellerie und Kartoffeln durch ein Sieb gießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. 

Gemüse zurück in den Topf geben, „Hello Muskat“ und 1 EL [2 EL] Butter* dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Dabei eventuell esslöffelweise Kochwasser* zugeben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pouletnuggets, Ofenrüebli und Sellerie-Kartoffel-Püree auf Tellern anrichten und mit Joghurtdip geniessen. 

En Guete!