Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel abziehen, ein Viertel [die Hälfte] in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, 1 Ei\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 15 Sek./Stufe 5 mischen und Fleischteig in eine grosse Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen. Tipp: Durch das Ei wird die Hacktätschli zarter. Du kannst stattdessen auch einen Schluck Milch\* oder Wasser\* zugeben.

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. Blumenkohl in Röschen aufteilen, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen. 450 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm grosse Stücke schneiden und fortfahren.

Aus der Hackmasse 2 [4] Hacktätschli formen. 10 Min. vor dem Ende der Garzeit 1 EL [2 EL] Öl\* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hacktätschli und Peperonistücke zugeben. Hacktätschli je Seite ca. 5 Min. anbraten. Peperonistücke zwischendurch wenden. Anschliessend beides aus der Bratpfanne nehmen und warm halten.

Bratpfanne erneut erhitzen, Zwiebelstreifen zugeben und 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Bratpfanneninhalt mit Halbrahm ablöschen, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver\*, 50 ml [100 ml] Wasser\* und Peperoni-Gewürzmischung zugeben, miteinander verrühren und ca. 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Sauce mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Während die Sauce köchelt, den Kartoffel-Blumenkohl-Stock zubereiten.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren. Kartoffeln, Blumenkohl, 1 EL [2 EL] Butter\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek./Stufe 4 pürieren.

Kartoffel-Blumenkohl-Stock, Hacktätschli und Peperonigemüse auf Tellern verteilen, mit Sauce und restlicher Petersilie und Röstzwiebeln geniessen. En Guete!