Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern Die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel abziehen, ein Viertel [die Hälfte] in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch, 1 Ei*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 5 mischen und Fleischteig in eine grosse Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Tipp: Durch das Ei werden die Hacktätschli zarter. Du kannst es jedoch auch weglassen.

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.

Blumenkohl in Röschen teilen, in den Varoma-Behälter geben und den Varoma verschliessen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden und fortfahren.

Aus der Hackmasse 2 [4] Hacktätschli formen.

10 Min. vor dem Ende der Garzeit 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hacktätschli und Peperonistücke zugeben. Hacktätschli je Seite ca. 5 Min. anbraten. Peperonistücke zwischendurch wenden. Anschliessend beides aus der Bratpfanne nehmen und warm halten.

Bratpfanne erneut erhitzen, Zwiebelstreifen zugeben und 2 – 3 Min. glasig anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit Halbrahm ablöschen, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser* und „Hello Paprika“ zugeben, miteinander verrühren und ca. 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Während die Sauce köchelt, das Püree zubereiten.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und den Mixtopf leeren.

Kartoffeln, Blumenkohl, 1 EL [2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek./Stufe 4 pürieren.

Kartoffel-Blumenkohl-Püree, Hacktätschli und Peperonigemüse auf Teller verteilen, mit Sauce und restlicher Petersilie geniessen.

En Guete!