Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Rüebli schälen und grob raffeln. Lauch der Länge nach halbieren und nur den weissen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen grossen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser\* füllen, leicht salzen\* und einmal aufkochen lassen. Reis, Lauch und Rüebliraspel darin bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einem hohen Rührgefäss 50 ml [100 ml] Wasser\*, Halbrahm, 4 g [8 g] Rinderbouillonpulver\*, körnigen Senf und 0.5 EL [1 EL] Honig\* gut vermischen, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

In einer grossen Schüssel HelloFresh Beef Gehacktes, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, Petersilie, mittelscharfen Senf, Salz\* und Pfeffer\* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackmasse ca. 12 [24] Hacktätschli formen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* bei hoher Hitze erwärmen und Hacktätschli 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen und das Fett wegschütten.

Die Bratpfanne auswischen und mit dem Rahm-Mix ablöschen. Sauce einmal aufkochen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Angebratene Hacktätschli in die Sauce geben, Hitze reduzieren und alles 5 – 8 Min. gar ziehen lassen. Tipp: Falls die Sauce zu dick wird, gib einen Schluck Wasser dazu.

Nach der Ziehzeit Gemüsereis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Nach Belieben noch ein 0.5 EL [1 EL] Butter\* unterheben. Reis auf Teller verteilen. Hacktätschli und Senfsauce dazu anrichten. En Guete!